2018/08/14 Tue.

<8月16日(木)~9月14日(金)の平日限定> フォアグラ、玉蜀黍、プレミアムポークを含む全7品のお得なディナーコース 6,000円税別

<8月16日(木)~9月14日(金)の平日限定> フォアグラ、玉蜀黍、プレミアムポークを含む全7品のお得なディナーコース 6,000円税別

<8月16日(木)~9月14日(金)の平日限定ディナー>
暑気払いや女子会、ビジネスやご家族様のご利用にもオススメ!
期間限定の旬の恵みをふんだんに使用した夏らしい色鮮やかな料理の数々をフルコースでお愉しみ下さいませ。人気のフォアグラとマンゴーのタルトや玉手箱の中に入った鯖寿司などガーデンレストラン徳川園ならではのお料理をこの機会に是非、お愉しみ下さいませ。

2018/07/25 Wed.

革新に挑戦し続けるブランドの饗宴 MAISON DE FROMENT×ガーデンレストラン徳川園 スペシャルコラボディナー

革新に挑戦し続けるブランドの饗宴 MAISON DE FROMENT×ガーデンレストラン徳川園 スペシャルコラボディナー

パンを食べることで、笑顔ある幸せをお届けすること、食べて健康になるという考えを念頭に置き、岐阜県各務原からこだわりの美味しいパンを常に発信し続ける株式会社小麦家 "MAISON DE FROMENT"の吉村氏をお迎えしてスペシャルディナーを開催致します。
愛知・岐阜を中心とした生産者の顔の見える食材を使用した徳川園ならではのフュージョン料理と吉村氏が手掛けるこだわりの極上パンとのコラボレーションをお愉しみ下さいませ。またお飲み物も料理に合わせてシェフソムリエセレクトのワイン・日本酒を各料理に合わせてご用意致します。一夜限りの特別なディナーをお楽しみ下さいませ。

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日時: 2018年9月30日(日)

時間: 18時開宴(17時半受付開始)

金額:18,000円税別/名

(ペアリングディナー/パン・料理に合わせたワイン・日本酒を含む)

※お席に限りがございますので御予約はお早めにお願い致します。

2018/04/13 Fri.

<5月10日までの期間限定>人気のフォアグラやイベリコ豚を含む7品のフルコースディナー  6,000円税別/名

<5月10日までの期間限定>人気のフォアグラやイベリコ豚を含む7品のフルコースディナー  6,000円税別/名

期間限定のお得なディナープラン。
歓迎会や女子会はもちろん、これからフレンチレストランデビューする新社会人にオススメです。

旬の恵みをふんだんに使用し、新緑の季節らしい色鮮やかな料理の数々。
人気のフォアグラのクリスピーサンドやイベリコ豚のローストなど人気料理をお愉しみいただけます。

<前菜>
山葵のアイスクリーム 蓬豆腐 和のジュレ

<前菜>
フォアグラ ブリオッシュ ルバーブ シチリアアーモンド

<前菜>
あいち鴨の軍艦 鶉卵 薫香

<前菜>
平貝の軽い炙り シャルトリューズの香るクレームラフィネ
アスパラガスとフヌイユのエクラゼ 日向夏とあわせて

<魚料理>
真鯛のポワレ 蕗の薹の香るコンソメ
特別栽培コシヒカリ医王と若筍のリゾットとともに

<肉料理>
イベリコ豚の霜降り肉のセクレタ 花穂紫蘇の香り
伊勢志摩波切の手火山製法の本枯節のコポー 筍のコンパレゾン

<デザート>
シチリア産 ピスタチオとフヌイユのパルフェ
黒胡椒の香りとともに

珈琲と小菓子

※4月16日(月)~5月10日(木)までの月曜日~木曜日までの限定になります。

※金額:6,000円税別/名

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2018/03/17 Sat.

蓬莱泉×愛知食材 スペシャルガラディナー ローカルガストロノミック@AICHI

蓬莱泉×愛知食材 スペシャルガラディナー ローカルガストロノミック@AICHI

日本酒「蓬莱泉」で有名な関谷醸造の代表取締役関谷氏をお迎えして一夜限りのスペシャルディナーを開催致します。 関谷醸造さんの極上の蔵出しの日本酒を愛知県の良質な食材を使用した徳川園ならではのフランス料理とのペアリングをお楽しみくださいませ。

日時:2018年5月18日(金)19時開宴(18時半受付開始)                                                                                          金額:16,200円(コース料理・お飲み物・税金含む)

※受付開始から開宴までは食前酒のご用意がございます。                                                                                   ※バレーパーキング代は別途   

お電話でのご予約・問合せ:052-932-7887                                                                                            ※お召し上がりいただけない食材がございましたらご予約時にお申し付け下さいませ。 なおご当日でございますとご対応が出来ない場合がございます。ご了承くださいませ。

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2018/03/13 Tue.

<直前割>4月~5月の平日限定のお得なパーティープラン 歓迎会や懇親会のご利用に! 

<直前割>4月~5月の平日限定のお得なパーティープラン 歓迎会や懇親会のご利用に! 

歓迎会のご予定はお決まりでしょうか。

ガーデンレストラン徳川園では4月~5月の平日限定の直前予約特別プランを販売致します。 ​歓迎会や懇親会に是非ご利用ください。 徳川園の庭園を眺めながらのパーティー会場でお料理で楽しいひと時を過ごしてみませんか? 徳川園ならではの和の食材を使用したフランス料理をどうぞご堪能下さいませ。

8,000円税込/名                                   

※料理・フリードリンクのグレードアップとともに皆様に乾杯酒用のスパークリングワインの1杯付き。さらに音響・照明・プロジェクター使用料を含む会場使用料が無料になります。                

※会場は徳川庭園を望むバンケット会場ガーデンホールになります。

※ご利用人数は30名~80名様

※当プランは2018年4月2日(月)~2018年5月31日(木)の平日限定になります。ご了承くださいませ。

<コース料理>

前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、珈琲

2時間フリードリンク

メニューの一例

 <前菜>
真鯛と彩り大根のミルフィーユ 
小梅とカラマタオリーブのタップナード 
冷たいトマトのパウダーとともに

<スープ>
カリフラワーのポタージュ カプチーノ仕立てにして

<魚料理>
鮮魚の九条葱蒸し 
酒粕と柚子の香るソースヴァンブラン
駿河湾の桜海老のクリスティアン 

<肉料理>
特選牛とグリーンアスパラガスと春の恵み添え
赤ワインソース

<デザート>
苺のクレームダンジュ エスプーマとグラニテ

<食後のお飲み物>
珈琲または紅茶

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飲物(フリードリンク)
・アサヒスーパードライ
・白ワイン
・赤ワイン
・日本酒
・焼酎(米・麦・芋)
・ウイスキー
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・烏龍茶

2017/09/17 Sun.

源氏和牛×蓬莱泉スペシャルガラディナー

源氏和牛×蓬莱泉スペシャルガラディナー

第11回全国和牛能力共進会 優等賞受賞記念

日本酒「蓬莱泉」で有名な関谷醸造さんの酒粕を餌に与えて育った鳳来牛「源氏和牛」が全国の優秀な和牛を5年に一度、一堂に集めて競う全国大会「全国和牛能力共進会」で愛知県代表として選出され、見事に優等賞を獲得いたしました。

それを記念してこの度、源氏和牛の生産者である久保田氏と関谷酒造代表取締役の関谷氏をお迎えして一夜限りのスペシャルガラディナーを開催致します。

源氏和牛の上質な味わいと関谷酒造の代表酒「空」をはじめ極上の蔵出しの日本酒をどうぞお愉しみ下さいませ。

 

日時:20171117日(金)19時開宴(18時半受付開始)

※受付開始から開宴まで蘇山荘にて食前酒のご用意がございます。

金額:16,200円(料理・お飲物・税金含む)

ご予約・問合せ:052-932-7887

 

ローカルガストロノミック@AICHI

久保田さんの源氏和牛&関谷醸造スペシャルガラディナー

~ 既存の枠組みを超え様々な新しい調理技術を駆使して ~

 

純米大吟醸 YAWAKUCHIスパークリング プラチナ

Amuse

大府青山農園の玉葱とメジロをフリットして

大府つむぎてさんの名倉茄子とイラコファームの卵 マリーゴールド

 

純米吟醸 熟成生酒 和

Hor's-dœuvre

赤い果実を纏った豊浜産寒鰆 南知多さかい農園 稲穂の薫香を閉じこめて

南高梅のコンディマン 煎り酒のヴェールを纏わせて

 

山廃純米 ROKU

Hor's-dœuvre chaud

猿投の柿とフレッシュフォアグラのポワレ アールグレーのシート

あいち鴨の軽いフュメ 落花生のパンドエピスとともに

 

純米大吟醸 摩訶

Poisson

豊浜産の甘鯛のエカイエ仕立て 

蓬莱泉の酒粕を使ったソースヴァンブラン

稲沢の伊藤農園の牛蒡とモンサンミッシェルのムール貝

 

純米大吟醸 空

Viand

昆布の旨みで熟成させた久保田さんの源氏和牛

知多の平松さんの原木椎茸のフリット

本山葵のジュのソース 様々なラディッシュと一緒に

 

〆のバーミキュラ

焙烙菜種油 南知多さかい農園の新米

 

Dessert

蒲郡の早生蜜柑 

吟醸GURAPPA"吟乃精 Gin-no-Sei" ショコラブラン

 

 

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2017/07/23 Sun.

アニバーサリープラン(記念日ディナー)

アニバーサリープラン(記念日ディナー)

誕生日・結婚記念日・ご両家のお顔合わせなど特別な日のデートや会食にご利用いただける記念日プランをご用意しております。
乾杯のシャンパンやチョコレートでメッセージをお入れしたデコレーションプレートなどの記念日特典が大切な方との素敵なひとときを演出いたします。
ライトアップされた幻想的な徳川庭園の夜景もどうぞお愉しみ下さいませ。

<プラン内容>                                                                                     シェフのスペシャリテを愉しむディナーコース「至高のひととき」にアペリティフのサービス(グラスシャンパン又はノンアルコールカクテル) アニバーサリーアレンジデザート付(チョコレートでお祝いのメッセージを添えさせて頂きます)

※サプライズに花束のご用意も可能です。¥3,000~(税抜) オプションのお花束は3日前までのご予約になります。ご了承くださいませ。 アレルギー食材のあるお客様は、ご予約の際お申し付け下さい。

ディナー¥15,000/名

2017/05/08 Mon.

シャンパーニュフィリポナ・メーカーズディナー

シャンパーニュフィリポナ・メーカーズディナー

フィリポナ社16代当主シャルル・フィリポナ氏をお迎えしての華麗なるマリアージュディナーを開催する事になりました。
フラグシップシャンパーニュのクロ・デ・ゴワセをはじめ、極上のシャンパーニュとスペシャル料理を是非、お愉しみ下さいませ。
 
日時:2017年7月12日(水)19時開宴(18時半受付開始)
料金:お一人様21,600円(料理・飲物・税金含む)
※受付後から開宴までは蘇山荘にてアペリティフのご用意がございます。
 
* シャンパーニュ5種類(アペリティフ含む)
* アミューズブーシェ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・食後のお飲み物
 
ご予約・お問い合わせ:052-932-7887
 
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2017/05/07 Sun.

夏の平日限定お得なご宴会プラン ~祝賀会や懇親会など各種パーティーのご利用に~

夏の平日限定お得なご宴会プラン   ~祝賀会や懇親会など各種パーティーのご利用に~

祝賀会、懇親会、納涼会、暑気払いなど、夏のお集まりに合わせたお得なご宴会プラン。                                                                                                                                                                                                                   夏らしいお料理で上質なおもてなしで皆様をお迎えいたします。                                      

お一人様10,000円税込                                                                                        皆様に乾杯酒用のスパークリングワインの1杯付き。(1,080円税込/杯)                                                                 さらに会場使用料(通常32,400円税込)が無料の特典付き。                                                                                                 

※料理は通常8,640円税込・フリードリンクは3,240円税込の内容になります。                                              ※会場は徳川庭園を望むバンケット会場ガーデンホールになります。                                                                 ※当プランは2017年6月1日(木)~8月31日(木)の平日限定になります。ご了承くださいませ。
 

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<前菜>
タスマニアサーモンのコンフィ 桜海老のタルタル                                                                      蕪のピュレ 和のハーブとともに                                                                                                                                                                                   

<スープ>
 キャベツのポタージュ カプチーノ仕立て

<魚料理>
旬魚のキャラメリゼ 彩り野菜添え                                                                           酒粕香るブールブランソース

<肉料理>
特選牛フィレ肉 夏野菜とそのピュレ
赤ワインのソース

<デザート>
牛肥に包まれたエキゾチックなフルーツ                                                                           蜂蜜とパッションフルーツのソルベ

<食後のお飲み物>
珈琲または紅茶


飲物(フリードリンク)
・ビール
・白ワイン
・赤ワイン
・日本酒
・焼酎
・ウイスキー
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・烏龍茶

10,000円(税込)

※料理内容はご参加されるお客様の食物アレルギーの有無や食材のご指定などの場合や仕入れ状況・ご予約時期により実際とは異なる場合がございます。ご了承下さいませ。

2017/04/25 Tue.

新しい本物のはじまり ロイヤルブルーティー

新しい本物のはじまり ロイヤルブルーティー

当店でご用意しておりますお茶のブランド"ロイヤルブルーティー"は5つ星ホテルやミシュラン3つ星レストラン、JALのファーストクラスなど、選ばれし場所でのみご賞味いただける、大変貴重なお茶になります。
「お酒を飲めない方でも、料理とのペアリングを愉しめる」というコンセプトの通り、お酒を飲まれない方にもワイン感覚で味わって頂けます。名古屋でお愉しみ頂ける場所も少なくガーデンレストラン徳川園のお料理との相性もぴったりです。

特徴としては伝統的な栽培・製茶技術を持つ職人の手で育てられた手摘みの茶葉のみを使用し、3日または7日間かけて水出し、お茶が本来持つデリケートな味わいを引き出すために「加熱」せず除菌する「フィルターろ過除菌方法」を採用しております。味はあっさりとしていながら、余韻がしっかり口に残るのがロイヤルブルーティーの最大の特徴です。グラス販売または料理とお飲み物のペアリングセットとしてご提供しております。

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