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大切な方との特別なひとときを聖夜を彩るプレミアムコース
厳選食材満載のスペシャルメニュー

2015年12月19日(土)~25日(金)

フレッシュフォアグラ・キャビア・黒トリュフをはじめ、ブルターニュ産のオマールブルーなど国内外から厳選した素材を使用したコース料理となります。また徳川園の雰囲気に合わて和も感じていただける料理もお愉しみのいただけます。
ワインや日本酒も料理に合わせてペアリングセットをご用意しております。是非、ご一緒に愉しんでみてはいかがでしょうか。

2015ノエル甲殻類.jpg

2015ノエル肉料理.jpg

クリスマスメニュー

<ランチメニュー>
8,000円

+4,000円で料理に合わせてワインの3種のペアリングセットもご用意しております。
Amuse-bouche
アミューズ・ブーシェ

Hors-d'œuvre
"ウッフ・アラ・マヨネーズ"
ズワイガニとサーモンの味わいを一つにして

Hors-d'œuvre chaud
フォアグラのポワレと柚子のコンフィチュール
キャラメリゼしたアンディーブとシナモンのクランブルの香りを加えて

Crustacé
オマール海老とリゾットナチュレ
クリュスタッセ香る泡に百合根のピュレを合わせて

Viande
黒毛和牛サーロインのポワヴラード 紫芋とビーツのコンポジション
赤ワインソースとバルサミコのアクセント

Dessert
"ノエルドヴェルジュ"
ベリーとホワイトチョコレートのバシュランとピスタチオ

Coffee and                                                                                    珈琲または紅茶

 Mignardises                                                                                    小菓子


※ランチタイムはディナーのお料理内容もご用意可能でございます。要予約。

<ディナーメニュー>
18,000円

+7,800円で料理に合わせてワインの4種のペアリングセットもご用意しております。

Amuse-bouches
北海道産帆立貝の串揚げ
キャビアと生雲丹とともに

Hors-d'œuvre
ポーチドエッグのグルマンディーズ
トリュフのサヴァイヨンとフォアグラコンフィ シャラン鴨の生ハム添え

Poisson
赤甘鯛の鱗焼き 賀茂茄子と百合根
三つ葉の香るブイヨンとともに

Crustacé
☆ブルターニュ産オマール海老のロティ セップ茸とアリゴー
 ソース・ヴァンジョーヌ

Viande
黒毛和牛サーロインのポワヴラード 紫芋とビーツのコンポジション
赤ワインソースとバルサミコのアクセント

Dessert
"ノエルドヴェルジュ"
ベリーとホワイトチョコレートのバシュランとピスタチオ

Mignardises
小菓子 
フィナンシェ、マカロン、カヌレ、ショコラ2種

Café
食後のお飲み物
珈琲・紅茶・エスプレッソ・ハーブティーの中よりお好みで

<クリスマス期間中の予約受付時間>

12月19日(土)~25日(金)の7日間

<ランチ>
12月19日(土)・20日(日)
12時~15時(13時LO)

12月21日(月)~25日(金)
11時~15時(13時LO)


<ディナー>
12月19日(土)~22日(火) 
18時~23時(21時LO)

23日(水)~25日(金)
1部:17時~19時/17時半~19時半
2部:20時~22時/20時半~22時半

※ 12月19日~22日のディナータイムは13,500円のコースもご用意しております。☆印の甲殻類料理を除く内容となります。
※ 上記の価格は税金が含まれております。ディナータイムのみサービス料別途10%。
※ 2部制のお日にちはお席のご利用時間は2時間とさせていただきます。
※ お席のご希望は承りかねます。予めご了承くださいませ。
※ 数日前にお電話にてご予約の確認のご連絡をさせていただきます。
※ 料理の内容は食材の入荷等によってご変更となる場合がございます。ご了承くださいませ。

<お車でお越しのお客様へ>

ランチ                                                                                                徳川園北駐車場をご利用下さいませ。30分120円 ※12月21日(月)は徳川庭園が休園の為、徳川園南駐車場になります。                                     

10,000円以上のお支払いで2時間分の駐車サービスがございます。

ディナー                                                                                              19日(土)~22日(火)はバレットサービスとなります。ガーデンレストラン徳川園までお車でお越しくださいませ。  1,000円/1台                                        

23日(水)~25日(金)は徳川園南駐車場をご利用下さいませ。500円/1台