徳川美術館夏期特別展スペシャルコースのお知らせ

徳川美術館夏期特別展「歿後400年徳川家康~天下人の遺産~」に合わせて8月1日(土)~9月13日(日)に

展示のテーマに合わせたスペシャルランチコースをご用意いたします。
美術館のご鑑賞とともに是非お愉しみ下さいませ!

¥4,000/名 

+¥2,000でコースのお料理に合わせて3種のワインをご用意いたします。

Sardine marine with smoked potato, fennel and lime flavor
マリネした大羽鰯と燻製にしたじゃが芋
さわやかなウイキョウとライムのエスプーマ

Pan fried sea food with brown rice and eggplant puree,
Moromi-miso, crustacean sauce
鮮魚のポワレと玄米 茄子のピューレを添えて
もろみのコンディマンとクリュスタッセの香り 

Roasted Mikawa-chiken, soybean with fried fermented black beans,
ginger salad with Japanese spirits flavor
三河鶏のロースト マデラソース
豆鼓を纏った柔らかな大豆と忍冬酒を効かせた生姜のサラダ

Miso and chocolate ice parfait with praline cream
八丁味噌とショコラのパルフェ
ブラウニー・バニラ・プラリネの食感と香りを合わせて

Coffee or tea
珈琲または紅茶

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